玄のこだわり ～手しおごはん玄 日本のごはんが食せるお店～

岩手県奥州市水沢産減農薬ひとめぼれ　50％

県内でも１２年間特Ａ地域に選ばれた地域で、肥沃な土地であり、健康を考え
３０年以上も前から減農薬栽培にこだわって作り上げたお米です。

山形県庄内田川産減農薬はえぬき　50％

近年米コンクールでも常に上位にランク付けされる庄内の「はえぬき」。
庄内の広大な平野ではえぬき本来の味をつくりだしたお米です。

当店ではこの２種類のブレンドでひとめぼれ本来の艶と、はえぬきの粘りをブレンドすることで、
美味しいお米のご提供にこだわりました。

一般的に市販で売っている雑穀は、一部中国をはじめ輸入品が多く、農薬や保存料など、
安全性の面で疑問をもつものも少なくありません。

岩手県一関市花泉町 雑穀専業農家の「七穀米」

当店で使用している雑穀は、全て岩手県一関市花泉町の雑穀専業農家から仕入ています。
食物繊維やビタミン、ミネラル、カルシウム、マグネシウムなどが豊富な、玄こだわりの
「七穀米」を是非、お召し上がりください。

あったか～い味噌汁は当店の手作り。

旬の野菜をたっぷり使用しています。

皮の部分にこそ栄養素が多い根野菜。

見た目より栄養重視で、極力皮を剥がさずに使用します！

焼き物は備長炭で。

遠赤外線効果でさらにおいしくなります。

旬をいただくのも日本の食文化のひとつ。玄のメニューは四季ごとに変わります。

毎日献立を考えるお母さんをお手本に、毎日食べても飽きないような豊富な献立を
ご用意しております。

お母さんの手しおにかけた、やさしいごはん。

懐かしくて、派手ではないけど、体にやさしい食事をお客様にも食べていただきたい。

玄の料理は、すべて愛情たっぷりの家庭的な料理です。
ちょっと懐かしいあの食卓・・・皆様を心よりお待ちしております。